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Vin rouge Costières de Nîmes bio Château de Valcombe 75cl

Costières de Nîmes (AOP) bio | Château de Valcombe 75cl - 2023

Languedoc-Roussillon - Costières de Nîmes - Rouge - Puissant

Charcuterie
Viande rouge et Gibier
Viande blanche et Volaille
Cuisines du monde

Note expert

17.5/20

Costières de Nîmes rouge Château Valcombe allie puissance et finesse, idéal pour accompagner viandes grillées, plats méditerranéens et fromages affinés. Un vin chaleureux à savourer entre amis !

11,50 € TTC

Distinctions

Bio

Note expert

17.5/20

29 ans d'expertise
Satisfaction client
Livraison gratuite dès 150€!
Colis certifié UPS anticasse

Description
Détails du produit

Ce Costières de Nîmes Rouge du Château de Valcombe bio est un véritable bijou de la région, avec sa robe rouge profonde et ses arômes riches de fruits noirs et d'épices. Ce vin, à la fois puissant et élégant, révèle une belle structure et une fraîcheur qui en font un compagnon idéal pour des repas conviviaux et savoureux. Que ce soit avec une viande grillée, un plat en sauce ou un fromage affiné, il saura sublimer vos moments gourmands. Offrez-vous une expérience unique en dégustant ce vin aux accents méditerranéens, un vrai plaisir à chaque gorgée !

Ce vin rouge des Costières de Nîmes du Château de Valcombe bio a pour caractéristiques :

- Une robe (son aspect visuel) rouge profond aux reflets violacés. -

Au nez explosent des arômes de fruits noirs avec des notes d'épices et une pointe minérale.

- Une bouche charnue et riche avec une belle fraîcheur. Une finale puissante avec une belle longueur.

En savoir plus sur le Château de Valcombe…

L'histoire du Château de Valcombe commence en 1740 lorsque la famille Ricome de Surville achète cette vaste propriété servant essentiellement à la chasse. La famille le transforme alors en exploitation agricole et viticole. Lors de l'Exposition Universelle de Paris en 1855, les vins du Château reçoivent leurs 1ères récompenses : déjà à l'époque la qualité du vignoble est reconnue ! Depuis, c'est une histoire de famille où chaque génération apporte sa touche et son savoir-faire ! Un premier tournant en sortant de la guerre où Charles Ricome sera le 1er vigneron de la région à planter le cépage Syrah pour produire moins de vins mais plus qualitatifs. Son fils Dominique augmente la surface de la vigne passant de 75 hectares au lieu de 40 avec une majorité de Syrah. Il participe à mettre en place l'appellation 'AOC Costières de Nîmes'. Aujourd'hui, la famille est réunie autour du domaine avec Basile et Nicolas, les 2 fils de Bénédicte et Dominique. Le domaine compte 88 hectares de vignes dont de nouvelles vignes depuis 2005 pour produire des vins blancs qualitatifs ! Les cépages pour le vin blanc sont : le Roussanne, le Marsanne, le Grenache Blanc, le Viognier et le Rolle. C'est cette dernière génération de la famille qui a orienté le domaine vers des vins sans résidu de produits chimiques. Ils obtiennent depuis 2018 la certification Haute Valeur Environnementale et le lable Biologique.

Cette cuvée Costières de Nîmes rouge Château de Valcombe est issue de vignes à l'âge moyen de 25 ans. Ce sont des coteaux en pente avec une exposition sud qui surplombe les étangs de Camargue.

Cuvée issue de 2 cépages : Syrah et Grenache Noir. L'élevage se fait 10 mois en cuve ciment. Pas de bois pendant l'élevage.

Avec quels mets associer votre vin rouge Château de Valcombe AOP Costières de Nîmes bio ?

Ce vin rouge des Costières de Nîmes est un vin complexe et riche qui se marie parfaitement avec des mets savoureux et généreux.

Ce vin se marie bien avec des plateaux de charcuterie fines comme du saucisson sec, du jambon de pays, ou du terroir de charcuterie du sud.

Excellent avec des viandes grillées ou rôties, comme un steak ou une côte de bœuf, mais aussi avec des brochettes de viandes marinées.

Il est parfait avec des plats d'agneau, comme un couscous à l'agneau ou un gigot d'agneau rôti aux herbes.

Des viandes mijotées comme un bœuf bourguignon ou une daube provençale trouveront un excellent compagnon avec ce vin.

Indispensable aussi pour les plats comme une ratatouille, un tian de légumes ou une tarte provençale.

Côté fromage, il accompagnera à merveille des fromages à pâte dure et affinée, tels que du Cantal, du Comté, ou un fromage de brebis.

Potentiel de garde : 8 ans.

Taux d'alcool : 13.5% vol.

Référence VAL0010

En stock 18 Produits

Fiche technique

Millésime: 2023
Couleur: Rouge
Région: Languedoc-Roussillon
Appellation: Costières de Nîmes
Cépage: Grenache
Syrah
Goût: Puissant
Budget: 10 à 15€
Conservation: A boire maintenant
A boire ou à garder
Pour un repas: Charcuterie
Cuisines du monde
Viande blanche et Volaille
Viande rouge et Gibier
Pour un évènement Particulier: Quelque chose à fêter
Repas 3***
Repas en tête à tête
Note expert: 17.5