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Vin gris Pays d'Oc Maxime & Raphael -Château de Valcombe

Vin de Pays d'Oc (IGP) bio | Maxime & Raphaël Gris - Château de Valcombe 75cl - 2024

Languedoc-Roussillon - Rosé - Sec (non sucré) et fruité

Apéritif
Crudités
Viande blanche et Volaille
Poisson
Coquillages et Crustacés
Cuisines du monde

Note expert

16.5/20

Le vin gris Maxime et Raphaël du Château Valcombe, frais et fruité, est parfait pour vos apéritifs et repas estivaux. Un véritable rayon de soleil en bouteille !

9,60 € TTC

Distinctions

Bio

Note expert

16.5/20

29 ans d'expertise
Satisfaction client
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Colis certifié UPS anticasse

Description
Détails du produit

Connaissez-vous le vin gris Maxime et Raphaël du Château de Valcombe ? Ce vin d'appellation Pays d'Oc est frais, léger et fruité ! De beaux arômes qui lui permettent d'accompagner vos apéritifs, les fruits de mer, les poissons grillés, les salades ou la cuisine méditerranéenne.

Pourquoi l'appelle-t-on vin gris ?

La différence entre un vin gris et un vin rosé réside dans la méthode de vinification. Pour obtenir un vin gris, les raisins sont délicatement pressés après la récolte, et le jus macère brièvement avec les peaux, généralement pendant quelques heures, ce qui lui confère une couleur pâle, souvent rosée ou 'grisatre', d'où le terme "vin gris".

Ce vin gris de Pays d'Oc Maxime et Raphaël bio du Château de Valcombe a pour caractéristiques :

- Une robe (son aspect visuel) rose pâle.

- Au nez, des arômes de petits fruits rouges.

- Lors de la dégustation, la fraîcheur des arômes de framboise avec des notes légèrement acidulées et des touches d'agrumes. Une finale douce, fruitée et toute en fraîcheur.

En savoir plus sur le Château de Valcombe…

L'histoire du Château de Valcombe commence en 1740 lorsque la famille Ricome de Surville achète cette vaste propriété servant essentiellement à la chasse. La famille le transforme alors en exploitation agricole et viticole. Lors de l'Exposition Universelle de Paris en 1855, les vins du Château reçoivent leurs 1ères récompenses : déjà à l'époque la qualité du vignoble est reconnue ! Depuis, c'est une histoire de famille où chaque génération apporte sa touche et son savoir-faire ! Un premier tournant en sortant de la guerre où Charles Ricome sera le 1er vigneron de la région à planter le cépage Syrah pour produire moins de vins mais plus qualitatifs. Son fils Dominique augmente la surface de la vigne passant de 75 hectares au lieu de 40 avec une majorité de Syrah. Il participe à mettre en place l'appellation 'AOC Costières de Nîmes'.

Aujourd'hui, la famille est réunie autour du domaine avec Basile et Nicolas, les 2 fils de Bénédicte et Dominique. Le domaine compte 88 hectares de vignes dont de nouvelles vignes depuis 2005 pour produire des vins blancs qualitatifs ! Les cépages pour le vin blanc sont : le Roussanne, le Marsanne, le Grenache Blanc, le Viognier et le Rolle. C'est cette dernière génération de la famille qui a orienté le domaine vers des vins sans résidu de produits chimiques. Ils obtiennent depuis 2018 la certification Haute Valeur Environnementale et le label Biologique.

Cette cuvée rosée est issue de vignes de 10 à 15 ans qui ont une exposition plein sud, surplombant les étangs de Camargue.

Elle est issue de 2 cépages : 80% de Grenache Noir et 20% de Syrah.

Avec quels mets associer votre vin gris Maxime et Raphaël bio du Château de Valcombe ?

Le vin gris Maxime et Raphaël du Château de Valcombe, étant frais, fruité et léger, s'accorde parfaitement avec des mets légers et raffinés. Voici quelques suggestions pour l'accompagner :

- Apéritifs : il se marie bien avec des tapas, des tapenades, des olives marinées ou des légumes grillés.

- Fruits de mer : en particulier les huîtres, les coquilles Saint-Jacques, ou encore des crevettes grillées ou marinées

- Poissons grillés : des poissons blancs comme la dorade, le bar ou le saumon, préparés simplement à la plancha ou en papillote.

- Salades légères : une salade de chèvre chaud, une salade de roquette avec du fromage frais ou une salade de légumes croquants.

- Cuisine méditerranéenne : des plats comme des pâtes aux légumes grillés, des ratatouilles, ou encore des tartines à l'huile d'olive et aux herbes.

Côte fromage, vous pouvez le servir avec du chèvre frais, de la Mozzarella par exemple.

Potentiel de garde : 3 ans

Taux d'alcool : 12.5% vol.

Référence VAL0013

En stock 24 Produits

Fiche technique

Millésime: 2024
Couleur: Rosé
Région: Languedoc-Roussillon
Cépage: Grenache
Syrah
Goût: Sec (non sucré) et fruité
Budget: - de 10€
Conservation: A boire maintenant
Pour un repas: Apéritif
Coquillages et Crustacés
Crudités
Cuisines du monde
Poisson
Viande blanche et Volaille
Pour un évènement Particulier: Apéro improvisé
Repas en toute simplicité
Note expert: 16.5