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Chinon Blanc - La Part des Anges - Domaine de la Noblaie

Chinon Bio (AOC) | La Part des Anges - Domaine de la Noblaie 75cl - 2021

Loire - Chinon - Blanc - Sec (non sucré) et minéral

Apéritif
Foie gras
Crudités
Viande blanche et Volaille
Poisson
Coquillages et Crustacés
Cuisines du monde

Note expert

18/20

❤️ Coup de cœur ! Laissez-vous séduire par ce vin blanc d'exception : Chinon blanc Part des Anges du Domaine de la Noblaie.

Avec sa robe jaune brillante et ses arômes de fruits à chair blanche et fleurs d'acacia, il offre une bouche ample et minérale. Idéal en apéritif ou avec des viandes blanches, ce vin d'exception est à découvrir absolument !

21,00 € TTC

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Distinctions

Bio

Note expert

18/20

29 ans d'expertise
Satisfaction client
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Description
Détails du produit

Un coup de cœur pour ce Chinon blanc Part des Anges du Domaine de la Noblaie. Une cuvée qui sublime l'appellation Chinon en nous révélant sa générosité et sa fraîcheur.

Une belle longueur en bouche avec une touche minérale. Un vin blanc complexe à déguster en apéritif ou avec des viandes blanches en sauce.

Cet AOC Chinon blanc BIO Part des Anges Domaine de la Noblaie a pour caractéristiques :

- Une robe (son aspect visuel) jaune brillante.

- Un nez avec des arômes de fruits à chair blanche et des notes de fleurs d'acacia.

- Une bouche ample et puissante avec des notes de coing, de châtaigne. Une finale avec de la minéralité et de la fraîcheur.

En savoir plus sur le Domaine de la Noblaie…

Le Domaine de la Noblaie est composé d'environ 26 hectares de vignes dont 20 en Cabernet Franc et 6 en Chenin, les cépages emblématiques de l'AOC Chinon. Toutes les vignes sont entourées de bois, ce qui les protègent des orages et du gel, tout en étant entourées de parcelles de céréales en Agriculture Biologique. Des poules parcourent inlassablement les vignes à proximité du chai, tandis qu'un rucher, installé depuis plusieurs décennies, contribue à la pollinisation. En saison, un troupeau de brebis pâture les prairies et durant l'hiver, elles broutent les couverts végétaux des vignes. Les vendanges sont faites manuellement.

La proximité du chai avec les vignes réduit le risque de dégradation des raisins pendant le transport. La Part des Anges est décrite par le vigneron d'une manière poétique pour désigner le volume de vin qui s'évapore pendant son vieillissement en fût.

Pour Jérôme, le vigneron récoltant, cette cuvée Part des Anges est un rappel à la patience et à la lenteur que son vin met à nous révéler ses arômes. Les vendanges sont manuelles pour ce nectar 100% Chenin provenant de vignes sur sol calcaire. L'élevage est fait pendant 24 mois en tonneaux et 12 mois en cuve.

Avec quels plats déguster ce AOC Chinon blanc BIO Part des Anges Domaine de la Noblaie ?

À servir entre 10 et 12 degrés ce AOC Chinon blanc BIO Part des Anges Domaine de la Noblaie.

À déguster en apéritif c'est une merveille.

Pour vos poissons et crustacés, ce vin blanc sec s'impose.

Pour accompagner une volaille à la crème ce Chinon blanc est idéal.

Une belle harmonie aussi avec des fromages de chèvre ou de brebis.

Potentiel de garde : 5-8 ans.

Taux d'alcool : 13.5% vol.

Référence LOI0027

Fiche technique

Millésime: 2021
Couleur: Blanc
Région: Loire
Appellation: Chinon
Cépage: Chenin
Goût: Sec (non sucré) et minéral
Budget: 15 à 25 €
Conservation: A boire ou à garder
A mettre en cave
Pour un repas: Apéritif
Coquillages et Crustacés
Crudités
Cuisines du monde
Foie gras
Poisson
Viande blanche et Volaille
Pour un évènement Particulier: Apéro improvisé
Quelque chose à fêter
Repas 3***
Repas en tête à tête
Note expert: 18