Lirac | Roc-Épine Bio - Domaine Lafond 75cl - 2023

Une belle finesse et de beaux arômes pour ce Lirac Blanc Roc-Épine Bio du Domaine Lafond qui envelopperont votre palais. Une belle vivacité et une belle longueur en bouche pour un maximum de plaisir lors de la dégustation. Idéal en apéritif, avec vos entrées, votre plateau de fruits de mer, vos poissons.

Ce Lirac blanc Roc-Épine Bio du Domaine Lafond a pour caractéristiques :

- Une belle robe (son aspect visuel) jaune pâle avec des reflets brillants.

- Un nez avec des arômes de fleurs blanches et de fruits blancs.

- Une bouche toute en fraîcheur avec des notes anisées en finale.

En savoir plus sur le Domaine Lafond Roc-Épine…

Situé au cœur de Tavel, c'est en 1970 que Jean-Pierre Lafond, déjà issu d'une famille de vignerons, crée son propre domaine. Pour l'anecdote, le nom du Domaine Lafond Roc-Epine a été inspiré par la célèbre jument Roquépine, notre vigneron étant passionné aussi par les chevaux.

Avec son fils Pascal, le domaine propose des vins sous plusieurs appellations de la vallée du Rhône, des vins Côtes du Rhône, Lirac et le fameux Tavel. Ils ont racheté des vignes sur l'autre rive du Rhône pour pouvoir proposer l'appellation Châteauneuf-du-Pape.

Très soucieux de l'environnement et des générations futures, le Domaine Lafond Roc-Epine a obtenu en 2012 la certification Bio (pas de pesticides ni d'herbicides).

Aujourd'hui, Jean-Baptiste, le fils de Pascal, a rejoint le domaine : 3 générations de vignerons travaillant ensemble. Une nouvelle génération qui propose, en plus des vins traditionnels, des vins avec une vinification naturelle : sans intrants ni filtration, avec peu ou pas de sulfites en fonction des millésimes. Encore de beaux vins à découvrir !

Ce Lirac Blanc est issu de 3 cépages : Grenache à 50%, Roussanne 30% et Viognier 20%. Les vendanges sont manuelles afin de pouvoir trier les grappes et de les faire arriver intactes à la cave pour éviter toute oxydation. La mise en bouteille se fait au mois de janvier pour préserver tous les arômes.

Avec quels mets pouvez-vous accompagner votre Lirac blanc Roc-Épine Bio du Domaine Lafond ?

À servir idéalement entre 10 et 12 degrés.

Ce Lirac blanc peut être dégusté en apéritif et avec vos entrées de crudités. Bien entendu, le Lirac blanc s'associe aux légumes, endives braisés, tarte au saumon, plateaux de fruits de mer et tous les poissons à chair fines (comme la sole, le mérou, le merlu, la lote, le lieu, le bar, le merlan etc…).

Il accompagnera à merveille vos viandes rouges, votre filet mignon de porc, votre chapon.

Côté fromage, optez pour des fromages de brebis ou de chèvre.

Potentiel de garde : 2 à 4 ans.

Taux d'alcool : 13.5% vol