Pinot Noir Terroirs - Cave Ribeauvillé 75cl

Pinot Noir | Terroirs - E. Traber - Cave de Ribeauvillé 75cl - 2018

Alsace - Alsace Grand Cru - Rouge - Fruité

Viande rouge et Gibier
Viande blanche et Volaille
Fromage

Note expert

17.5/20

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Ce Pinot Noir – Terroirs E. TRABER de la Cave de Ribeauvillé est issu d’une sélection parcellaire des meilleurs lieux-dits : Ribeauvillé, Silberberg et Rorschwihr. Les raisins sont vendangés à la main avec une réduction du rendement d’environ 20%. À déguster et à carafer si possible pour découvrir son potentiel notamment au niveau des arômes. Un vin que vous pouvez aussi garder entre 3 à 7 ans.

Ce Pinot Noir Terroirs a pour caractéristiques :

- Une belle robe (son aspect visuel) rouge profonde et sombre.

- Au nez, il révèle des arômes de mûres très caractéristiques de son terroir.

- En bouche, ce Pinot Noir a des tanins soyeux qui lui permettent d’avoir un beau potentiel de vieillissement.

En savoir plus sur la Cave de Ribeauvillé...

Forte de 235 hectares de vignes, les vignerons coopérateurs de la cave nous offrent 8 Grands Crus et plusieurs vins de terroir.

Chacun de ces hommes et ces femmes est engagé dans une charte de qualité. Celle-ci les engage notamment à ne faire que de la récolte manuelle, donc pas de machine dans les vignes ; mais également de travailler le vignoble dans le respect d’une agriculture raisonnée, voire biologique pour certains crus.

Une fois cueillis, les raisins sont rapidement transportés à la cave, pourvue en équipements à la pointe de la technologie.

Tout cela ajouté à un excellent savoir-faire en cave permet d’avoir des vins d’Alsace de très grande qualité. La réputation de la Cave de Ribeauvillé n’est plus à faire…

Avec quels mets associer votre Pinot Noir Terroirs Cave de Ribeauvillé ?

À servir entre 10 et 12 degrés. Si possible le carafer une heure avant votre dégustation pour découvrir tous ses arômes.

À déguster avec des viandes grillées ou en sauce. Bien entendu avec des gibiers comme la perdrix, le faisan, le canard, la bécasse ou la caille. Pourquoi pas des aiguillettes de bœuf ?

Côté fromage, vous pouvez vous faire plaisir avec de nombreuses variétés telles que le Comté, le Gruyère, le Reblochon ou le Saint Nectaire.

Taux d'alcool : 13% vol.

Référence RIB0023

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Fiche technique

Millésime: 2018
Couleur: Rouge
Région: Alsace
Appellation: Alsace Grand Cru
Cépage: Pinot Noir
Goût: Fruité
Budget: 10 à 15€
Conservation: A boire ou à garder
A mettre en cave
Pour un repas: Fromage
Viande blanche et Volaille
Viande rouge et Gibier
Pour un évènement Particulier: Quelque chose à fêter
Repas 3***
Repas en tête à tête
Note expert: 17.5