Vin blanc AOP Costières de Nîmes Château de Valcombe Bio

Costières de Nîmes (AOP) bio| Château de Valcombe Bio 75cl - 2024

Languedoc-Roussillon - Costières de Nîmes - Blanc - Sec (non sucré) et fruité

Apéritif
Crudités
Viande blanche et Volaille
Poisson
Coquillages et Crustacés
Fromage

Note expert

17.5/20

Le Costières de Nîmes blanc Château Valcombe Bio offre une belle fraîcheur et de l' élégance. Parfait pour accompagner vos repas, vos fruits de mer et vos apéritifs ensoleillés.

11,50 € TTC

Distinctions

Bio

Note expert

17.5/20

29 ans d'expertise
Satisfaction client
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Description
Détails du produit

Le Château de Valcombe met en valeur toute la richesse du terroir des Costières de Nîmes avec un vin blanc bio équilibré, minéral, à la fois frais et aromatique. Ce Costières de Nîmes Blanc s'accorde idéalement avec une cuisine méditerranéenne : des fruits de mer frais, des poissons grillés ou en papillote, mais aussi des salades composées avec du fromage de chèvre ou des légumes croquants. Il accompagne également à merveille des plats comme une ratatouille, une tarte provençale ou une volaille rôtie.

Ce vin blanc des Costières de Nîmes du Château de Valcombe bio a pour caractéristiques :

- Une robe (son aspect visuel) or claire.

- Au nez, des arômes floraux.

- Une bouche très minérale et parfumée. Un vin ample avec une belle finale longue et fraîche sur des notes d'agrumes.

En savoir plus sur le Château de Valcombe…

L'histoire du Château de Valcombe commence en 1740 lorsque la famille Ricome de Surville achète cette vaste propriété servant essentiellement à la chasse. La famille le transforme alors en exploitation agricole et viticole. Lors de l'Exposition Universelle de Paris en 1855, les vins du Château reçoivent leurs premières récompenses : déjà à l'époque la qualité du vignoble est reconnue ! Depuis, c'est une histoire de famille où chaque génération apporte sa touche et son savoir-faire ! Un premier tournant en sortant de la guerre où Charles Ricome sera le premier vigneron de la région à planter le cépage Syrah pour produire moins de vins mais plus qualitatifs. Son fils Dominique augmente la surface de la vigne passant de 75 hectares au lieu de 40 avec une majorité de Syrah. Il participe à mettre en place l'appellation 'AOC Costières de Nîmes'.

Aujourd'hui, la famille est réunie autour du domaine avec Basile et Nicolas, les 2 fils de Bénédicte et Dominique. Le domaine compte 88 hectares de vignes dont de nouvelles vignes depuis 2005 pour produire des vins blancs qualitatifs ! Les cépages pour le vin blanc sont : le Roussanne, le Marsanne, le Grenache Blanc, le Viognier et le Rolle. C'est cette dernière génération de la famille qui a orienté le domaine vers des vins sans résidu de produits chimiques. Ils obtiennent depuis 2018 la certification Haute Valeur Environnementale et celui de l'agriculture biologique.

Cette cuvée Costières de Nîmes blanc Château de Valcombe est issue de vignes à l'âge moyen de 15 ans. Ce sont des coteaux en pente avec une exposition sud qui surplombe les étangs de Camargue.

Cuvée issue de 2 cépages : Roussanne et Marsanne. L'élevage se fait 4 mois sur lies en cuve ciment. Pas de bois pendant l'élevage.

Avec quels mets associer votre vin blanc Château de Valcombe AOP Costières de Nîmes bio ?

Vous pouvez le déguster dès l'apéritif ! Un vin blanc sec, frais et fruité, qui se marie très bien avec une grande variété de mets.

Voici quelques suggestions :

- Fruits de mer : huîtres, moules, coquilles Saint-Jacques, crevettes grillées ou encore des plateaux de fruits de mer.

- Poissons : grillés ou en papillote, comme le bar ou la dorade, mais aussi des poissons plus gras comme le saumon.

- Salades fraîches et la cuisine méditerranéenne : une ratatouille, un tian de légumes, ou des légumes grillés à l'huile d'olive.

- Viandes blanches : un poulet rôti, un rôti de veau ou de la dinde grillée.

- Fromages frais : chèvre frais, fromage de brebis ou Mozzarella di Bufala.

Potentiel de garde : 5 ans

Taux d'alcool : 13% vol.

Référence VAL0006-blanc

En stock 33 Produits

Fiche technique

Millésime: 2024
Couleur: Blanc
Région: Languedoc-Roussillon
Appellation: Costières de Nîmes
Cépage: Marsanne
Roussanne
Goût: Sec (non sucré) et fruité
Budget: 10 à 15€
Conservation: A boire maintenant
A boire ou à garder
Pour un repas: Apéritif
Coquillages et Crustacés
Crudités
Fromage
Poisson
Viande blanche et Volaille
Pour un évènement Particulier: Apéro improvisé
Quelque chose à fêter
Repas 3***
Repas en toute simplicité
Repas en tête à tête
Note expert: 17.5