Côtes-du-Jura Savagnin - Domaine Noir Frères 75cl

Savagnin | Domaine Noir Frères 75cl - 2016

Jura - Côtes-du-Jura - Blanc - Sec (non sucré) et fruité

Foie gras
Viande blanche et Volaille
Poisson
Coquillages et Crustacés
Cuisines du monde
Fromage

Note expert

16/20

21,20 € TTC

Note expert

16/20

29 ans d'expertise
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Description
Détails du produit

Bien qu’originaire du Tyrol autrichien, le cépage Savagnin est rapidement devenu emblématique des vins du Jura. Quelque part, c’est un cousin du Gewurztraminer, mais ses caractéristiques n’appartiennent qu’à lui.

C’est un vin capable de vieillir de longues années dans une bonne cave. Il est très aromatique et a déjà passé 3 ans en fût de chêne.

Ce Savagnin des Côtes-du-Jura du Domaine Noir Frères se caractérise par :

- une robe (son aspect visuel) d’un jaune tirant sur l’ambre.

- un nez sur des arômes de noisette et d’amandes, une pointe de miel et de fleur d’acacia.

- en bouche : on a un côté très fruité, avec une belle longueur.

Pour mémoire, c’est ce cépage qui sert à élaborer le mondialement connu Vin Jaune, aussi appelé l’Or du Jura. Seulement, le Vin Jaune, passera, quant à lui, 6 ans et trois mois en fût sans connaitre de ouillage. Fermons la parenthèse.

Envie d’en savoir plus sur le Domaine des Noir Frères ?

Philippe et Jean-Yves travaillent passionnément leurs vignes, qui ont entre 11 et 40 ans, qui s’étendent sur 11 hectares. Ils y cultivent les 5 cépages emblématiques du Jura. Dans les Blancs, il y a le Chardonnay et le Savagnin. Dans les Rouges, il y a le Poulsard, le Pinot et le Trousseau. Vous retrouvez ces 5 cépages sur notre site. Leurs vins de grande qualité sont régulièrement médaillés sur des concours. Ils sont certifiés Terra Vitis.

Avec quels mets déguster votre Savagnin ?

Il accompagnera à merveille un bon foie gras. Ou alors… très simplement, avec quelques fruits secs. Bien évidemment le Savagnin passera très bien sur toutes les volailles, les plats à la crème. Si vous êtes plutôt fruits de mer, ce sera un bonheur aussi. Ou encore sur de la cuisine exotique.

Le vin Savagnin marchera bien aussi sur les fromages de la même région tels que le Comté, le Morbier ou le Mont d’Or.

Ce vin du Jura est délicieux !

Pensez à le servir idéalement entre 12 et 16°.

Faites-vous plaisir !

Potentiel de garde : 10-15 ans.

Taux d'alcool : 13.5% vol.

Référence NOI0004

En stock 8 Produits

Fiche technique

Millésime: 2016
Couleur: Blanc
Région: Jura
Appellation: Côtes-du-Jura
Cépage: Savagnin
Goût: Sec (non sucré) et fruité
Budget: 15 à 25 €
Conservation: A boire ou à garder
Pour un repas: Coquillages et Crustacés
Cuisines du monde
Foie gras
Fromage
Poisson
Viande blanche et Volaille
Pour un évènement Particulier: Repas 3***
Repas en toute simplicité
Repas en tête à tête
Note expert: 16