Passez au classement TOP 5 des vins rouges ci-dessous ou découvrez immédiatement tout le catalogue.
L’hexagone est bien connu pour être le pays des vins d’exception, et en p
articulier du vin rouge. Mais, parmi les nombreux crus existants, comment choisir le meilleur ? Toutes les régions de France produisent du vin rouge et des appellations ou domaines sont classés parmi les meilleurs vins du monde. Il existe d’ailleurs un classement français des domaines viticoles permettant d’aider le consommateur à s’y retrouver en termes de qualité. Bien que chaque personne ait des goûts et préférences propres, nous allons vous indiquer comment trouver les meilleures bouteilles au travers de notre TOP 5 des vins rouges. Voici les incontournables vins rouges français, réputés internationalement.
La première région viticole qui nous vient à l’esprit est Bordeaux. C’est en effet le lieu où se côtoient depuis des siècles trois grandes appellations connues dans le monde entier. On retrouve ainsi le Médoc (rive gauche), qui regroupe 61 châteaux et domaines classés depuis 1855. On y produit des vins d’exception comme les Premiers Grands Crus Classés Château Margaux, le Château Latour, le Château Mouton Rothschild, le Château Lafite Rothschild. Les Deuxièmes et Troisièmes Grands Crus Classés sont également d’excellents vins rouges à l’instar des Château Cos d’Estournel, Château Pichon ou Château Palmer par exemple issus des prestigieuses appellations de Pauillac, Margaux, Saint-Julien, Saint-Estèphe ou Haut-Médoc.
Plus au sud du bordelais, la région de Graves, également classée qui regroupe 16 châteaux producteurs de vins rouges et blancs sous l’appellation Pessac-Léognan depuis 1953. On retrouve ainsi le Château Haut Brion, le Château Pape Clément, le Château Carbonnieux ou encore le Château Haut-Bailly. Enfin, Bordeaux comprend le classement de Saint-Emilion, créé en 1955 et qui comprend deux niveaux de classement : Grand Cru Classé et Premier Grand Cru Classé. Les Premiers Grands Crus Classés (Château Ausone, Cheval-Blanc, Pavie et Angélus) sont au-dessus des Grands Crus Classés.
La Bourgogne est également une région très réputée pour le vin rouge. Le cépage de prédilection est le Pinot Noir qui permet d’obtenir des vins fins, délicats et très aromatiques. Ici, les domaines ne sont pas classés, ce sont les vignobles : on retrouve les Grands Crus et les Premiers Crus. Les Côtes de Nuits qui s’étendent du sud de Dijon au nord de Beaune regroupent les fameuses appellations de Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Romanée-Conti, Clos Vougeot, Clos de Tart ou encore Musigny.
Outre la région d’origine, il existe un classement noté des vins rouges sur lequel on peut s’appuyer pour choisir le meilleur. Il suffit de faire confiance aux critiques et experts qui dégustent les vins et leur attribuent une note. On peut retrouver ces guides en version papier, mais aussi en ligne. Le plus connu de tous reste certainement le guide Hachette.
Mais, il n’est pas obligatoire de se limiter aux classements : il existe de nombreux excellents vins rouges non classés comme cela peut être le cas dans la Loire (Chinon, Saumur-Champigny, Bourgueil, par exemple) ou en Vallée du Rhône (Côte-Rôtie). Il suffit de déguster pour se faire une idée du meilleur vin rouge !
Découvrez ce vin mythique de bourgogne : l’emblématique Clos de Vougeot Grand Cru de la Maison Boyer. Un Grand Cru complexe avec une belle puissance aromatique et une belle longueur en bouche. Vous pouvez le déguster dès maintenant ou le garder en cave encore 20 ans (si votre cave possède des conditions optimales bien entendu).
Ce nectar accompagnera à merveille vos viandes rouges comme une côte de bœuf.
Vous pouvez associer ce Grand Cru à des viandes comme l’agneau braisé, le veau rôti ou le gibier en sauce ou rôti.
Côté fromage : optez si possible pour des fromages à pâte molle et à croute lavée comme le Langres, L’Époisses, le fromage de Cîteaux (fromage de l’Abbaye de Cîteaux a qui appartenait au 18ème siècle le Clos de Vougeot).
Une superbe appellation pour un nectar d’exception et rare !
Une très belle robe (son aspect visuel) rubis foncé aux reflets violines.
Un nez où explosent avec finesse des fruits rouges avec des tanins d’une grande subtilité
En bouche, la dégustation est élégante et minérale, légèrement tannique. Une belle longueur en bouche avec des arômes de fruits rouges. Aucun goût de bois car ce sont dans des amphores jordaniennes importées que le nectar s’affine. En résulte un affinage neutre et un apport en minéralité.
Vinifié 21 jours et 100% éraflé en cuve inox thermo-régulée. L’élevage se fait 24 mois en fûts neufs de chêne français, puis 18 mois en amphore.
Tout simplement parfait !
Une cuvée qui se marie très bien avec des viandes rouges comme le bœuf mais aussi des gibiers, de l’agneau ou des cailles. C’est aussi un délice avec un poulet au four, un chapon ou du coq au vin.
Le Domaine de Bertrand David est composé de 7 hectares de Côte Rôtie dans la communes de Ampuis. Aves des pentes extrêmes caractéristiques de cette appellation d’exception. Avec un potentiel de garde pour ce Côte Rôtie de 10 ans.
Un vin qui ressemble à son vigneron : sublime !
Une appellation qui fait rêvée !
Un somptueux Charmes Chambertin Grand Cru de la Maison Boyer : élégant, fruité et une superbe structure. Issu à 100% du Pinot Noir, ce Grand Cru est rare. Millésime 2014, il est prêt à être consommé dès maintenant ou pour les plus patients le laisser encore en garde (20 à 30 ans dans des conditions optimales bien sûr).
Issu non seulement d’une famille de viticulteurs à Meursault mais aussi expert en œnologie, Monsieur Boyer élabore et élève ses vins remarquables dans le respect de la tradition des excellents vins de Bourgogne.
Ce Grand Cru accompagnera à merveille vos viandes comme l’agneau en sauce, le coq au vin, la côte de bœuf. Il s’associe aussi à vos volailles en sauce ou rôties.
Côté fromage : vous pouvez le déguster avec du Livarot, du Langres, de L’Époisses, du Pont l’Évêque par exemple.
Une belle robe rubis brillante pour ce Hospices de Nuits.
Très belle cuvée pour découvrir les Hospices de Nuits ! Issu à 100% du cépage Pinot Noir, découvrez ce nectar à la fois élégant, structuré avec une belle longueur en bouche. Une pure merveille avec vos
viandes rouges, gibiers…
Cette Cuvée Grangier est issue de 2 parcelles de vignes : Les Maladières et les Brûlées dans le village Nuits-Saint-Georges. Elle peut être dégustée dès maintenant, mais si vous le pouvez, attendez un peu avant de l’ouvrir, elle se conservera encore plus de 10 ans.
Un grand cru du Domaine Bouzereau installé à Meursault. C’est une véritable histoire de famille où Vincent Bouzereau et ses enfants travaille les vignes dans le respect de la nature et des traditions vinicoles.
Ces nombreuses récompensent sur le 1717 rendent hommage à l’histoire vigneronne de la famille Arnoux & Fils mais surtout à leur travail de qualité sur l’appellation Vacqueyras. Un nectar assez rare car seulement 12 235 bouteilles de ce millésime 2020 sont disponibles, chacune étant numérotée.
Ce Vacqueyras 1717 est issu des meilleures vignes centenaires du Domaine. Chaque pied de vigne est sélectionné ou non pour son raisin. Le choix de chaque grappe de raisin est donc très rigoureux et se fait à la limite de la surmaturité.
La fermentation du vin 1717 est faite dans des cuves tronconiques en bois pendant 15 jours. Le nom de ces cuves provient de leur forme : comme un tronc : plus large en bas qu’en haut. La forme de ces cuves est vraiment adaptée aux vins rouges et permet une extraction de celui-ci de manière plus douce. La macération, étape essentielle, consiste à transformer le raisin en vin. Pour le fameux 1717, il faut compter 5 semaines de macération.
Cette Cuvée Exceptionnelle 1717 est vieillie en barriques neuves pendant 36 mois (parfois un peu moins, parfois un peu plus), permettant d’obtenir un mariage parfait entre le fruit et le bois.
Un vin de garde : entre 10 à 15 ans. Mais qui peut aussi se consommer dès maintenant avec des viandes rouges, des gibiers ou des fromages affinés.
On boit du vin en France depuis la nuit des temps. C’est une coutume comme la bière en Allemagne ou le thé au Royaume-Uni. C’est pourquoi la France est réputée pour ses vins rouges qui sont gages de qualité et de noblesse. Au fur et à mesure des années, les modes de conception du vin n’ont cessé d’évoluer. On considère aujourd’hui le vin comme faisant partie intégrante du patrimoine culturel français. Il représente également une certaine liberté, un art de vivre à la française, envié dans le monde entier. De nombreux Européens ne consomment que du vin français car ils jugent sa saveur comme incomparable. Une diversité de terroir et des modes de récolte et de vinification uniques et ancestraux permettent de différencier les vins français des autres.
Finalement, comment choisir un bon vin rouge ? Voici quelques pistes :
Regarder l’année de conception d’un vin peut amener de précieuses indications sur sa qualité. Le millésime est soumis aux aléas météorologiques qui ont un grand impact sur les spécificités d’un vin. Mais, attention ! une année peut être très bonne pour une région et moins pour une autre. Il faut tout de même avoir quelques connaissances vinicoles pour se fier au millésime.
Le cépage est un bon indicateur des saveurs du vin et peut vous aider à choisir. Mais, tous les cépages peuvent donner de merveilleux vins, à vous de déterminer vos préférences en termes d’arômes, de puissance et de taux d’alcool.
Autrefois servi surtout durant le repas, le vin rouge est désormais proposé en apéritif. Il accompagne en effet merveilleusement bien la charcuterie, le foie gras, les amuse-bouche à base de fromage, mais également les tartinades aux saveurs du sud comme la tapenade noire ou le confit de tomate. En entrée, si vous servez de la charcuterie ou du foie gras, proposez un vin rouge frais pour contrebalancer les saveurs. Sur une salade ou du thon (seul poisson à s’accorder avec le vin rouge), vous pouvez choisir de servir un bon vin rouge plus tannique.
En plat de résistance, le vin rouge s’accorde magnifiquement bien avec la viande rouge accompagnée de pommes de terre, les plats mijotés à base de vin comme le bœuf bourguignon, mais aussi avec un poulet rôti, un magret de canard ou des tomates farcies. Votre plateau de fromages peut ensuite être sublimé par n’importe quel vin rouge : fromages crémeux, à pâte dure, persillée ou pressée sans exception.
Pour le dessert, les vins rouges prononcés seront parfaits dégustés sur un gâteau ou une mousse au chocolat. Si vous avez prévu une tarte aux fruits, vous pouvez proposer un vin rouge plus discret qui relèvera l’acidité des fruits.
Gardez à l’esprit que le meilleur vin rouge sera celui que vous préférez, indépendamment des régions et des appellations, mais également celui qui se mariera parfaitement avec les mets que vous servirez. Pour cela, le vin doit créer un équilibre : il ne doit jamais prendre le dessus sur les saveurs du plat, mais les révéler en toute harmonie.
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