Dictionnaire et Lexique du Vin

Excellent vin blanc moelleux Bio ! Tous les vins, même ceux élaborés sans l’ajout délibéré de sulfites, renferment inévitablement du « soufre » (ou anhydride sulfureux dans le langage scientifique). Pendant la fermentation alcoolique, les levures génèrent toujours du dioxyde de soufre (SO2), un composé chimique appartenant à la famille des sulfites, bien que la quantité produite soit généralement minime. Ainsi, la présence de sulfites dans le vin découle d’un processus naturel. En outre, selon la méthode traditionnelle de production de vin, des sulfites sont ajoutés en complément de cette production…

Vous avez un repas ou un événement en perspective et vous souhaitez prévoir la bonne quantité de mets et de boissons par personne ? Vous demandez combien de coupes, de…

Sabrer le Champagne peut sembler compliqué, mais nous allons apprendre ensemble comment effectuer ce geste spectaculaire qui a des racines historiques. Cette technique trouve son origine dans les pratiques des…

L’année de production de chaque bouteille de vin est imprimée au milieu de l’étiquette, de manière visible et claire – 2003, 2009, 2010 par exemple. C’est le cas des bouteilles…

La conservation et la dégustation du vin sont pratiquées depuis des siècles. Pour profiter d’une bonne bouteille, il est indispensable de sélectionner et de stocker les vins avec soin dans…

Pour les amateurs de vin, il est essentiel de comprendre la différence entre les vins IGP et AOC pour choisir la bonne bouteille. L’IGP ou Indication Géographique Protégée et…

Vacqueyras 1717 : un vin exceptionnel ! Le monde du vin est complexe et varié, et il faut un expert pour s’y retrouver. C’est là qu’intervient le sommelier. Mais,…

Le monde, en général, est en train de marquer un changement de mode de vie et donc de consommation. Les gens sont en effet de plus en plus concernés par…

Dans la viticulture, il est coutume de maudire les premières gelées et l’arrivée du froid, pourtant dans certains cas l’arrivée de l’hiver peut être vue comme un cadeau ! Le…

Champagne Blanc de Blancs au meilleur prix Il est fréquent d’entendre certains termes liés au monde du vin sans pour autant en saisir la définition exacte. C’est…

Vous avez probablement déjà entendu ce terme sans forcément en comprendre la signification entière. Alors, droit de bouchon, ça veut dire quoi ? Pour vous l’expliquer, nous allons commencer par…

Vous pensez en connaître un rayon sur le monde passionnant du vin et de la dégustation ? Nous allons vous surprendre avec un produit dont il est fort à parier…

Le monde du vin est aussi passionnant que complexe pour les non initiés. Pour désigner la personne qui travaille la vigne, on emploie bien souvent deux termes : viticulteur ou…

Vous savez probablement que les bouteilles de vin existent en différents formats. Cependant, il est très possible que vous ayez du mal à vous y retrouver, et que vous…

Lorsque vous buvez une gorgée de vin, vous ressentez différents types de saveurs. Il y a des saveurs fruitées, mais aussi des notes épicées, salées et terreuses. Cependant, le regroupement…

Pour poursuivre dans notre catégorie « dictionnaire et lexique du vin« , nous allons aujourd’hui nous arrêter sur un mot très employé dans le langage vinicole. Il s’agit du mot « ample ».

Les techniques utilisées par les œnologues professionnels sont nombreuses. Elles permettent de mettre en avant tout le potentiel du nectar dégusté. Parmi elles, la rétro-olfaction qui aide à comprendre tous…

Découvrez ce vin souple du Beaujolais L’univers du vin a son propre dialecte qui peut paraître obscur aux non-initiés. On entend souvent les termes de charpenté, structuré,…

Nous connaissons tous le terme « vin d’honneur » qui fait aujourd’hui référence à une tradition, encore très répandue, du mariage. Cependant, vous êtes-vous déjà demandé ‘qu’est-ce que le vin d’honneur ?’…

Il n’est pas nécessaire d’être un expert du vin pour connaître le terme de robe. Ce mot, tout en poésie, est toujours très utilisé aujourd’hui pour décrire l’aspect et la…

Le vocabulaire du vin est vaste, riche et parfois difficilement appréhendable par les non-initiés. C’est pourquoi nous vous proposons régulièrement, via nos articles, de décrypter ensemble un terme lié au…

Vous avez certainement déjà entendu parler du Prosecco : il s’agit du vin effervescent le plus produit par le monde. Mais, ce vin italien existe sous différentes formes, toutes aussi…

Avez-vous déjà goûté au vin jaune ? Ce vin, originaire des vignobles jurassiens, est appelé l’or du  Jura tout savoir sur le vin jaune, lisez la suite de cet…

Lors d’une dégustation de vin, vous avez peut-être déjà entendu parler de « vin minéral ». Si vous ne savez pas ce que désigne exactement ce qualificatif, nous allons vous l’expliquer dans…

En tant qu’amateur de vin, on sait que la conception de fameux breuvages est le fruit d’un travail méthodique et ancestral. Cependant, on a tendance à penser que ce savoir-faire…

Si vous êtes un amateur de vin, vous avez certainement entendu parler d’une cuvée. Mais, le monde du vin ayant un vocabulaire spécifique, savez-vous de quoi parle-t-on réellement ? Qu’est-ce qu’une…

Si vous possédez une cave bien garnie, la dégustation d’une bouteille peut réserver parfois quelques surprises. Il n’est en effet pas toujours facile de savoir comment le vin a vieilli…

Les viticulteurs du monde entier travaillent d’arrache-pied tout au long de l’année en vue d’un évènement : les vendanges. Véritable concrétisation de leur action sur la vigne, la récolte du raisin…

L’œnologie comporte un grand nombre de termes spécifiques qu’il est intéressant de connaître lorsqu’on apprécie le travail de la terre et la dégustation des vins. Pour vous aider, nous…

En tant que viticulteur ou tout simplement amateur de bon vin, connaître la provenance des raisins est essentiel. L’univers du vin est vaste et riche en vocabulaire, mais certains mots…

En tant qu’amateurs de bons vins rouges, nous savons que la teneur en tanins est la première impression gustative que nous avons en bouche. Plus ou moins prononcés, ils représentent…

L’œnologie a un vocabulaire spécifique parfois difficile à appréhender. ‘Minéralité’, ‘tanins soyeux’, vin ‘charpenté, fruité ou rond’ : autant de termes qui peuvent vous laisser perplexe. Pour vous aider à…

Les vins rouges, blancs et rosés sont bien connus des connaisseurs et des amateurs du monde entier. Cependant, une curiosité fait depuis quelque temps parler d’elle : le vin bleu. Si…

La France possède un immense terroir viticole et les vins de chaque région possèdent leur propre caractéristique. Le savoir-faire exceptionnel des viticulteurs et les procédés de vinification font la renommée…

De nos jours, il existe des vins pour tous les goûts. L’agriculture est un secteur qui évolue sans cesse dans la recherche de la qualité et de la prise de…

Vous appréciez l’univers passionnant du vin et souhaitez tout savoir sur les grands crus classés ? Lorsque l’on évoque les vins d’exception, il est souvent question des appellations bordelaises. Bordeaux…