En Savoie, le vin blanc est une star incontestée et il est habituel de le servir sur des plats à base de fromage. Mais, tous les vins blancs de Savoie n'auront pas la même cohérence sur une fondue. Si vous avez réalisé la recette avec du vin blanc, nous vous conseillons de servir la même bouteille à table pour un accord sans faute. Quoi qu'il en soit, les vins fruités, frais, vifs et légers seront à privilégier pour ce type de recette. Cela permettra de contrebalancer avec le gras et le côté lourd du fromage en bouche. LIRE CET ARTICLE

Envie de servir du vin rouge sur une fondue savoyarde ?

Le vin rouge est parfait sur le fromage même si la tradition ne le met pas en avant sur une fondue savoyarde. C'est pourquoi vous pouvez tout à fait décider de servir un cru rouge sur ce plat. Toujours pour mettre la région à l'honneur, proposez un rouge de Savoie. Sinon, nous pouvons vous conseiller un Beaujolais, un Brouilly ou un Juliénas. Si vous craignez de vous tromper, n'hésitez pas à solliciter votre caviste qui vous dispensera des conseils précieux, étant spécialisé dans les accords mets /vin. Il est tout à fait possible de poser une bouteille de vin blanc et une de rouge à table afin que vos invités puissent tester les deux et choisir l'association qu'ils préféreront. LIRE CET ARTICLE

Fromages et Vins : Les meilleurs accords par 1envie1vin

Pour bien choisir votre vin…

En France, nous sommes réputés pour être le ‘Pays du Fromage’. Il est rare de ne pas finir un repas sans notre fameux bout de fromage. Certains parmi nous sont même passés maître dans l’art du ‘plateau fromage devant la télé’. Le succès de la raclette ne dément pas non plus que nous sommes des adeptes du fromage. Dans notre esprit, Fromage et Vin sont finalement indissociables.

Mais… Ce n’est pas toujours simple de savoir avec quel vin accorder notre (nos) fromage(s).

Il existe une telle variété de fromages ! il y a ceux à pâte molle et croute fleurie (comme le Brie, le Camembert), ceux à pâte pressée et cuite (comme le Comté, le Gruyère), ceux à pâte pressée non cuite (comme la raclette, le Reblochon, le Gouda), ceux à pâte molle et à croute lavée (comme le Langres, le Munster) ou ceux à pâte persillée (comme le Bleu d’Auvergne, le Gorgonzola). Il y a aussi les fromages au lait de brebis, de chèvre ou frais.

Bref, vous l’aurez compris, avec un tel choix de fromages qui s’offre à nous, le choix de la bonne bouteille de vin est tout aussi large. Il y a donc des choses à savoir pour éviter certaines erreurs.

Cette rubrique a pour but de vous proposer les meilleurs accords vin-fromage afin de réussir votre dégustation.

Accord Mets et Vin

Quel vin servir sur une fondue savoyarde ?

Mis à jour le 18 janvier 2024

La fondue savoyarde est un plat traditionnel de Savoie, en France. Elle consiste en un mélange de fromages et d’alcool que l’on fait fondre ensemble dans une cassolette sur le feu. On y trempe ensuite des morceaux de pain qui s’enrobe délicieusement de fromage fondu. Traditionnellement, ce plat est servi avec du vin blanc sec, mais certaines personnes aiment le servir avec du vin rouge ou même de la bière. Le type de vin que vous servirez avec la fondue savoyarde dépendra des préférences de vos invités et…

Fromages

Quel vin choisir avec le fromage à la fin d’un repas ?

Mis à jour le 5 août 2024

En bons français que nous sommes, à la fin du repas, rien de tel que de proposer un accord vin et fromage(s). Mais cela peut s’avérer un pari risqué nécessitant de…