Quel Champagne déguster avec le foie gras ?
Incontournable lors des occasions festives, le foie gras demeure l’un des mets privilégiés pour débuter un repas. Que ce soit à l’occasion de certaines dates dans l’année, d’un mariage ou bien d’un autre évènement joyeux, il occupe une place de choix à l’apéritif, en entrée et même en plat de résistance. Dégusté froid ou poelé, il est courant de l’accompagner d’un vin moelleux tel que le Sauternes, le Vouvray, un vin issu de raisins récoltés en vendanges tardives d’Alsace ou d’ailleurs. Mais, pourquoi ne pas innover cette fois-ci en le…