Meursault Rouge : L'Appellation Rare et Prisée de la Bourgogne
Le Meursault Rouge est une appellation exceptionnelle et plutôt rare dans le monde de la Bourgogne, où la renommée des vins blancs, notamment ceux issus du cépage Chardonnay, écrase souvent l'attention portée aux vins rouges. Pourtant, ces dernières années, l'appellation Meursault rouge a gagné en popularité et en reconnaissance pour ses qualités uniques. C'est un vin fascinant qui mérite une place de choix dans votre cave et à votre table. Découvrez tout ce qu'il faut savoir sur cette appellation bourguignonne singulière.
En savoir plus sur l'appellation Meursault Rouge
Le Meursault rouge est produit sur une petite portion du vignoble de l'appellation Meursault, située dans la région de la Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne. Cette appellation est surtout connue pour ses vins blancs, mais elle produit également des vins rouges à partir du cépage Pinot Noir. En effet, seulement environ 5 à 7 % du vignoble de Meursault est planté en Pinot Noir, ce qui fait de la Meursault rouge un vin rare et recherché.
Les parcelles produisant ce vin rouge sont situées sur les coteaux de Meursault, proches de Volnay et Pommard, deux communes réputées pour leur vin rouge d'exception. Le terroir de Meursault, avec ses sols argilo-calcaires, apporte au Pinot Noir une finesse et une élégance rares.
Les vins rouges de Meursault sont donc souvent plus légers et plus subtils que ceux des appellations voisines comme Pommard ou Volnay, mais tout aussi complexes et raffinés.
Les atouts de l'appellation Meursault Rouge
- Un terroir d'exception : le climat et le terroir de Meursault, en particulier ses sols argilo-calcaires, sont idéaux pour cultiver le Pinot Noir, apportant aux vins une grande finesse, de la complexité et une texture soyeuse. Les rendements relativement faibles et les pratiques viticoles respectueuses du terroir permettent de produire des vins de qualité, riches en arômes.
- Un vin rare : Comme mentionné, le Meursault rouge a une production limitée, ce qui en fait un vin d'exception. Sa rareté en fait une véritable découverte pour les amateurs de vin qui recherchent des vins uniques et authentiques.
- Une belle polyvalence : bien que le Meursault rouge ne possède pas la structure tannique d'un Côte de Nuits, elle offre une belle fraîcheur et une belle souplesse, avec une acidité élégante qui permet au vin de bien se conserver et de bien vieillir.
Quels mets déguster avec un Meursault Rouge ?
Le Meursault rouge est un vin particulièrement polyvalent grâce à sa texture délicate et son fruité raffiné. Voici quelques suggestions de plats qui s'accordent parfaitement avec ce vin :
- Volailles et viandes légères : Un poulet rôti, un magret de canard ou une pintade seront magnifiés par la fraîcheur et la finesse du Meursault rouge. Les saveurs fruitées du vin se marient parfaitement avec la richesse de la volaille, et les tanins soyeux équilibrent la texture des viandes.
- Viandes grillées : Il accompagne à merveille des viandes grillées.
- Les fromages crémeux et parfumés, sont parfaitement mis en valeur par le vin Meursault rouge.
- Les plats à base de champignons : les arômes terreux du vin trouvent un écho dans les saveurs des champignons, créant un accord harmonieux.
- Les plats à base de sauce légère : un ragoût de veau aux légumes ou une tarte aux légumes de saison se prêtent également à de superbes accords avec ce vin, qui offre une belle fraîcheur et un fruité agréable pour contrebalancer la richesse des sauces.
Pourquoi déguster le Meursault Rouge ?
Déguster un Meursault rouge, c'est s'offrir une expérience unique. Contrairement à de nombreux vins rouges de Bourgogne, qui sont souvent puissants et tanniques, la Meursault rouge se distingue par sa fraîcheur, sa finesse et sa complexité. Ce vin est idéal pour ceux qui cherchent à explorer un Pinot Noir plus léger mais tout aussi raffiné, avec des arômes subtils de fruits rouges, de sous-bois et parfois de fleurs.
C'est également un vin de garde intéressant, qui peut évoluer favorablement avec le temps.
Les autres appellations de vins rouges de la Bourgogne
La Bourgogne est un véritable paradis pour les amateurs de Pinot Noir, avec de nombreuses appellations produisant des vins rouges d'exception :
Volnay :voisin immédiat de Meursault, Volnay produit des Pinot Noirs élégants, fins et fruités, souvent plus légers que ceux de Pommard.
Pommard : connue pour ses vins plus structurés et puissants, l'appellation Pommard rouge produit des rouges profonds, parfaits pour la garde.
L'appellation Rully Rouge est située au sud de la Côte Chalonnaise, à proximité de Meursault. Bien que moins connue que ses homologues de la Côte de Beaune, Rully produit des Pinot Noir de grande qualité, avec des vins rouges souvent plus abordables, mais tout aussi délicieux
Givry rouge: une appellation voisine produisant des Pinot Noir fruités et élégants, souvent plus accessibles que ceux de la Côte de Nuits.
Gevrey-Chambertin : dans la Côte de Nuits, Gevrey-Chambertin est une appellation prestigieuse, produisant des Pinot Noirs puissants et riches.
Nuits-Saint-Georges : Un autre grand nom de la Côte de Nuits, produisant des vins rouges robustes et profonds, idéaux pour la garde.
Le Meursault rouge est une découverte incontournable pour les amateurs de vin à la recherche d'un Pinot Noir de caractère, mais plus raffiné et plus délicat. Grâce à son terroir unique, sa finesse, et ses accords gastronomiques variés, il s'impose comme un excellent choix pour vos repas élégants ou pour enrichir votre cave avec un vin rare.